Fondue de Queso Gruyere y Fontina

Ingredientes (para 4 personas):

2 vasos de vino blanco seco

400 gr Queso Gruyere Lactear

400 gr Queso Fontina Lactear

2 cucharadas de jugo de limón

1 y media cucharadita de maicena

2 y media cucharadas de licor Kirsch

Media cucharadita de nuez moscada

1 diente de ajo

Acompañamientos a gusto

1. Frota el ajo dentro de la olla de fondue.
2. Vierte el vino blanco y el jugo de limón en la olla y enciende el quemador.
3. Deja que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir.
4. Diluye la maicena en una taza con un poco de vino y el Kirsch. Reduce el fuego y añade la mezcla, removiendo para que no queden grumos.
5. Rallá el queso y añádelo a la mezcla, sin dejar de remover
6. Con una cuchara de madera, mezcla bien, revolviendo con regularidad y en ochos. Al rededor de 10/15 minutos
7. Agrega la nuez moscada y pimienta al gusto.
8. Si la mezcla queda demasiado dura, agrega más vino. Si la mezcla es demasiado blanda, añade más queso.
9. Transfiera a la olla de fondue o lleva la olla directamente a la mesa sobre su quemador/vela, para que mantenga el calor.

Acompañamientos:

Pan cortado en cubos de 2cm y tostado. Verduras hervidas. Tomate. Papas fritas. Salchichas alemanas. Bocaditos de pollo

Compra ingredientes:

Queso gruyere